Gambero gobbetto italiano fresco

Conosciuto anche come gobetto o "gambero dalle uova blu", è un pregiato crostaceo marino. Vive in alto mare (oceani e Mediterraneo), a profondità elevate, tra i 200 e i 600 metri. Presenta una tipica forma "a gobba" sul dorso e un colore che va dal rosato al rosso. La sua peculiarità è la presenza di uova di colore blu intenso o azzurro, considerate una prelibatezza. È molto apprezzato crudo per il suo sapore dolce e delicato.