Mussolo di scoglio italiano

Mussolo di scoglio italiano, il mollusco bivalve più pregiato delle coste mediterranee. Raccolto in ambienti rocciosi selvaggi, sviluppa un sapore intenso e complesso grazie all'alimentazione naturale in acque ricche di nutrienti. La polpa è soda e succosa, con note salmastre caratteristiche. Ideale per preparazioni semplici che esaltino la qualità: al vapore, alla griglia o in brodetto. Conserva la freschezza e le proprietà organolettiche tipiche della pesca artigianale italiana.