Frittura di paranza

Frittura di paranza rappresenta l'essenza della tradizione ittica mediterranea: un'accorta selezione di piccoli pesci e crostacei come acciughe, sardine, totani e gamberi, catturati nelle acque locali e lavorati con maestria. La cottura in olio d'oliva caldo crea una croccantezza esterna che contrasta con la delicatezza della polpa interna. Versatile sia come antipasto che come secondo, incarna l'autenticità della cucina di mare italiana, rivolgendosi a palati esigenti che riconoscono il valore della semplicità culinaria ben eseguita.